|
|
| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
08/04/2003 |
Data da última atualização: |
08/04/2003 |
Autoria: |
COLVARA, I. G.; MAIER, J. C.; RUTZ, F.; BRUM, P. A. de; PAN, E. A. |
Título: |
Niveis de energia metabolizavel em racoes para poedeiras semi-pesadas durante o segundo ciclo de producao no verao. |
Ano de publicação: |
2002 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v. 8, n.1, p.47-49, jan./abr. 2002. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Energia metabolizavel; Muda forcada; Poedeiras semi-pesadas; Zinco. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00642naa a2200205 a 4500 001 1024287 005 2003-04-08 008 2002 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aCOLVARA, I. G. 245 $aNiveis de energia metabolizavel em racoes para poedeiras semi-pesadas durante o segundo ciclo de producao no verao. 260 $c2002 653 $aEnergia metabolizavel 653 $aMuda forcada 653 $aPoedeiras semi-pesadas 653 $aZinco 700 1 $aMAIER, J. C. 700 1 $aRUTZ, F. 700 1 $aBRUM, P. A. de 700 1 $aPAN, E. A. 773 $tRevista Brasileira de Agrociencia, Pelotas$gv. 8, n.1, p.47-49, jan./abr. 2002.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
|
Voltar
|
|
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
30/08/2022 |
Data da última atualização: |
30/08/2022 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
GIOVANNI, R. N.; CALIARI, V.; SOUZA, A. L. K.; BENDER, A.; COSTELLA, R. M. S.; MALGARIM, M. B. |
Título: |
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE ESPUMANTE ANCESTRAL DA VARIEDADE PINOT NOIR SAFRA 2020. |
Ano de publicação: |
2022 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE FRUTICULTURA DA REGIÃO SUL , 3., 2022, Online. Resumos... Chapecó : Epagri, 2022. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
No Brasil, tanto o consumo como a elaboração de vinhos espumantes vem aumentando consideravelmente ano a ano. O estado Santa Catarina é o segundo maior produtor de vinhos e mostos do país e a Região dos Vinho de Altitude de Santa Catarina vem se caracterizando com o produtor de uvas finas (Vitis vinifera) e vinhos de qualidade. Os espumantes são produzidos a partir de variedades tradicionais como ?Chardonnay?, ?Riesling e ?Pinot Noir?, principalmente pelos métodos ?Tradicional ou Champenoise? e ?Charmat??. Como alternativa para diversificar o método de elaboração de espumantes, a Epagri (Videira) aperfeiçoou e difundiu o método Ancestral, onde ocorre somente uma fermentação e o CO2 é incorporado na garrafa. O objetivo deste trabalho consistiu em elaborar pelo método ancestral e analisar físico-quimicamente o vinho espumante da variedade ?Pinot Noir?. Os espumantes foram elaborados no Laboratório de microvinificação da Estação Experimental de Videira a partir de uvas produzidas em São Joaquim - SC e as análises físico-químicas foram realizadas no Laboratório de Análise de Bebidas e Vinagres da mesma instituição. As análises realizadas foram acidez total (g L-1 ácido tartárico), acidez volátil (g L-1 ácido acético), SO2 livre (mg L-1), SO2 (mg L-1), extrato seco (g L-1), álcool (ml 100 ml-1), açúcar residual (g L-1) e densidade (g L-1), de acordo com a protocolo da Organização Internacional do Vinho e da Uva (OIV). Os resultados obtidos foram acidez total: 121,26; acidez volátil: 6,4; SO2 livre: 9,5; SO2 total 52; extrato seco: 35,0; álcool: 12,0; pH: 3,1, açúcar residual: 18,3; densidade: 998. Todos os parâmetros avaliados se encontram dentro do esperado para espumantes. Com relação ao teor de açúcar o espumante foi classificado como seco. Podemos concluir que a elaboração de espumante de Pinot Noir pelo método ancestral pode ser uma nova alternativa para os produtores da região dos Vinhos de Altitude. MenosNo Brasil, tanto o consumo como a elaboração de vinhos espumantes vem aumentando consideravelmente ano a ano. O estado Santa Catarina é o segundo maior produtor de vinhos e mostos do país e a Região dos Vinho de Altitude de Santa Catarina vem se caracterizando com o produtor de uvas finas (Vitis vinifera) e vinhos de qualidade. Os espumantes são produzidos a partir de variedades tradicionais como ?Chardonnay?, ?Riesling e ?Pinot Noir?, principalmente pelos métodos ?Tradicional ou Champenoise? e ?Charmat??. Como alternativa para diversificar o método de elaboração de espumantes, a Epagri (Videira) aperfeiçoou e difundiu o método Ancestral, onde ocorre somente uma fermentação e o CO2 é incorporado na garrafa. O objetivo deste trabalho consistiu em elaborar pelo método ancestral e analisar físico-quimicamente o vinho espumante da variedade ?Pinot Noir?. Os espumantes foram elaborados no Laboratório de microvinificação da Estação Experimental de Videira a partir de uvas produzidas em São Joaquim - SC e as análises físico-químicas foram realizadas no Laboratório de Análise de Bebidas e Vinagres da mesma instituição. As análises realizadas foram acidez total (g L-1 ácido tartárico), acidez volátil (g L-1 ácido acético), SO2 livre (mg L-1), SO2 (mg L-1), extrato seco (g L-1), álcool (ml 100 ml-1), açúcar residual (g L-1) e densidade (g L-1), de acordo com a protocolo da Organização Internacional do Vinho e da Uva (OIV). Os resultados obtidos foram acidez total: 121,26; acidez volát... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Espumante ancestral. |
Thesagro: |
Vinhos de Altitude; Vitis vinifera. |
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
|
|
Marc: |
LEADER 02700naa a2200217 a 4500 001 1132318 005 2022-08-30 008 2022 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aGIOVANNI, R. N. 245 $aELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE ESPUMANTE ANCESTRAL DA VARIEDADE PINOT NOIR SAFRA 2020.$h[electronic resource] 260 $c2022 520 $aNo Brasil, tanto o consumo como a elaboração de vinhos espumantes vem aumentando consideravelmente ano a ano. O estado Santa Catarina é o segundo maior produtor de vinhos e mostos do país e a Região dos Vinho de Altitude de Santa Catarina vem se caracterizando com o produtor de uvas finas (Vitis vinifera) e vinhos de qualidade. Os espumantes são produzidos a partir de variedades tradicionais como ?Chardonnay?, ?Riesling e ?Pinot Noir?, principalmente pelos métodos ?Tradicional ou Champenoise? e ?Charmat??. Como alternativa para diversificar o método de elaboração de espumantes, a Epagri (Videira) aperfeiçoou e difundiu o método Ancestral, onde ocorre somente uma fermentação e o CO2 é incorporado na garrafa. O objetivo deste trabalho consistiu em elaborar pelo método ancestral e analisar físico-quimicamente o vinho espumante da variedade ?Pinot Noir?. Os espumantes foram elaborados no Laboratório de microvinificação da Estação Experimental de Videira a partir de uvas produzidas em São Joaquim - SC e as análises físico-químicas foram realizadas no Laboratório de Análise de Bebidas e Vinagres da mesma instituição. As análises realizadas foram acidez total (g L-1 ácido tartárico), acidez volátil (g L-1 ácido acético), SO2 livre (mg L-1), SO2 (mg L-1), extrato seco (g L-1), álcool (ml 100 ml-1), açúcar residual (g L-1) e densidade (g L-1), de acordo com a protocolo da Organização Internacional do Vinho e da Uva (OIV). Os resultados obtidos foram acidez total: 121,26; acidez volátil: 6,4; SO2 livre: 9,5; SO2 total 52; extrato seco: 35,0; álcool: 12,0; pH: 3,1, açúcar residual: 18,3; densidade: 998. Todos os parâmetros avaliados se encontram dentro do esperado para espumantes. Com relação ao teor de açúcar o espumante foi classificado como seco. Podemos concluir que a elaboração de espumante de Pinot Noir pelo método ancestral pode ser uma nova alternativa para os produtores da região dos Vinhos de Altitude. 650 $aVinhos de Altitude 650 $aVitis vinifera 653 $aEspumante ancestral 700 1 $aCALIARI, V. 700 1 $aSOUZA, A. L. K. 700 1 $aBENDER, A. 700 1 $aCOSTELLA, R. M. S. 700 1 $aMALGARIM, M. B. 773 $tIn: SIMPÓSIO DE FRUTICULTURA DA REGIÃO SUL , 3., 2022, Online. Resumos... Chapecó : Epagri, 2022.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|