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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
20/02/2008 |
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Data da última atualização: |
20/02/2008 |
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Autoria: |
MACHADO, E. R.; GARCIA, M. del C. D.; ABRANTES, S. de M. P. |
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Título: |
Estudos preliminares de validacao de testes rapidos, para avaliacao de oleos e gorduras usadas em frituras - contribuicao para a saude publica. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 157, p. 79-85, dez. 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Compostos polares; Food oil sensor; Oleo de fritura; Polimeros; Testes rapidos; Validacao; Viscofrit. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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