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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
19/05/2015 |
Data da última atualização: |
19/05/2015 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
SANTOS., F. A. S.; FRANZEN., J. M.; SCHVEITZER, B.; FOPPA., T.; KVITSCHAL, M. V. |
Título: |
AVALIAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E ENZIMÁTICA DE POLPA E CASCA DE MAÇÃS DAS CULTIVARES MONALISA E PRIMICIA E SEU POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO COMO ANTIOXIDANTE. |
Ano de publicação: |
2015 |
Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA INTERDISCIPLINAR DA SAÚDE DA UNIARP, 3., 2015, Caçador. Resumos... Caçador: Uniarp, 2015. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O objetivo do trabalho foi iniciar a avaliação físico química enzimática e antioxidante das cultivares ?Primícia? e ?Monalisa?, comparando casca e polpa. A Acidez das duas variedades de maçãs foram idênticas, tanto na polpa quanto na casca. Porém houve grande diferença da capacidade antioxidante da casca (52%, 47%) das variedades ?Monalisa? e ? Primícia? em relação às polpa (Monalisa: 0,29%; Primícia: 19%), sugerindo conteúdo fenólico superior na casca das duas variedades. A atividade da polifenoxidade foi superior na Primícia em comparação à Monalisa, tanto na casca quanto na polpa. |
Palavras-Chave: |
análise fisico-química; antioxidante; monalisa; primicia. |
Categoria do assunto: |
W Química e Física |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Tipo/Formato |
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Registro |
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Status |
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Registros recuperados : 212 | |
62. | | KVITSCHAL, M. V.; BRANCHER, T. L.; COUTO, M.; CHIESA, R. Teste de plantas polinizadoras para a seleção avançada de macieira M.57/07. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2023, São Joaquim, SC. Resumos... São Joaquim, SC: Epagri, 2023. p. 146Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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68. | | KVITSCHAL, M. V.; MANTINE, E.; VIDIGAL FILHO, P. S.; VIDIGAL, M. C. G.; SCAPIM, C. A. Arranjo de plantas e produção de dois hibridos simples de milho. Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 41, n. 1, p. 122-131, 2010. ISSN, 1806-6690Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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69. | | VARGAS, K. C.; KVITSCHAL, M. V.; HAWERROTH, M. C.; DENARDI, F.; YOSHIKAWA, E. R. Adaptação climática de seleções de macieira desenvolvidas pela Epagri. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2015, Fraiburgo, SC. Resumos... Caçador, SC: Epagri, 2015. p. 153Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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77. | | KVITSCHAL, M. V.; PETRI, J. L.; HAWERROTH, M. C.; BRANCHER, T. L.; COUTO, M. PERÍODO DE FLORAÇÃO E COMPATIBILIDADE DE ALELOS S COM A MACIEIRA ?MONALISA? NO MEIO-OESTE CATARINENSE. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2020, São Joaquim, SC. Resumos... Florianópolis, SC: Epagri, 2020. p. 75Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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78. | | KVITSCHAL, M. V.; CHIESA, R.; ARGENTA, L. C.; DENARDI, F.; COUTO, M. Padrão de polpa de maçãs 'SCS443 ISADORA' após longo período de armazenagem em atmosfera do ar refrigerada. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 36, n. 1, p. 15-17, 2023.Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
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80. | | KVITSCHAL, M. V.; HAWERROTH, M. C.; DENARDI, F.; ARGENTA, L. C. Oportunidade de negócio: 'SCS417 Monalisa' - cv. de macieira com frutas de aparência exuberante. Jornal da Fruta, Lages, SC, v. 25, n. 308, p. 20, 2016.Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia |
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Registros recuperados : 212 | |
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