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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
19/09/2014 |
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Data da última atualização: |
19/09/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
GUEDES, M. N. S.; MARO, L. A. C.; ABREU, C. M. P.; PIO, R.; PATTO, L. S. |
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Título: |
Composição química, compostos bioativos e dissimilaridade genética entre cultivares de amoreira (Rubus spp.) cultivadas no Sul de Minas Gerais. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 36, n. 1, p. 206-213, 2014. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Frutos das cultivares Arapaho, Brazos, Caingangue, Cherokee, Choctaw, Comanche, Ébano, Guarani, Tupy e Xavante, e uma espécie de amoreira-vermelha (Rubus rosifolius Smith) foram avaliados quanto à composição química. Avaliou-se também a variação genética entre as cultivares de amoreira-preta e a espécie de amoreira-vermelha. Os resultados demonstraram variações na composição química dos frutos estudados. A amora- vermelha apresentou menor teor de umidade e maiores valores para os componentes cinzas, açúcares totais, açúcares redutores, açúcares não redutores, pectina total, pectina solúvel, fenóis, flavonoides, licopeno, β-caroteno e vitamina A. Os teores de umidade e antocianinas, a porcentagem de solubilização e a atividade antioxidante foram maiores nos frutos da cultivar Ébano. Verificou-se que os frutos da amoreira-vermelha e da cultivar Ébano apresentaram o maior grau de divergência genética para as variáveis analisadas. Isto indica a possibilidade de uso das mesmas em programas de melhoramento que visem à melhoria da composição química. |
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Palavras-Chave: |
Amora-preta; Amora-vermelha; Antocianina; Carotenoide; Flavonoide; Pectina. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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