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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
27/06/2012 |
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Data da última atualização: |
27/06/2012 |
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Autoria: |
SCHEEREN, M. B.; TERRA, N. N.; FRIES, L. L. M.; SILVA, S. L. da; MILANI, L. I. G. |
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Título: |
Uso de ácido peracético e dióxido de cloro como agentes antimicrobianos em carne de frango. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v. 26, n. 206/207, p. 167-172, mar./abr. 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Carne de frango; Coliforme fecal; Descontaminação; Mesófilos. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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