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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
16/07/2010 |
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Data da última atualização: |
16/07/2010 |
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Autoria: |
CAVALHEIRO, C.P.; TERRA, N.N.; FRIES, L.L.M.; MILANI, L.I.G.; REZER, A.P. de S.; CAVALHEIRO, C.V.; MANFIO, M. |
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Título: |
Características físico-químicas de embutido curado fermentado com adição de carne de avestruz associada à de suíno. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural Santa Maria, RS, v. 40, n. 2, p. 447-452, fev. 2010 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Carne de avestruz; Composição centesimal; Embutido curado fermentado; PH. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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