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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
10/04/2008 |
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Data da última atualização: |
10/04/2008 |
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Autoria: |
MESQUITA, M. O. de; SACCOL, A. L. de F.; FRIES, L. L. M.; ZIEGLER, F. la F. |
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Título: |
Analise fisica no preparo de frango assado em unidade de alimentacao e nutricao. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 22, n. 158, p. 24-30, jan./fev. 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Analise fisica; Controle de qualidade; Frango; Seguranca alimetar; Sistema de alimentacao coletiva; temperatura. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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