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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
10/08/2011 |
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Data da última atualização: |
10/08/2011 |
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Autoria: |
TORREZAN, R.; FRAZIER, R.; CRISTIANINI, M. |
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Título: |
Efeito do tratamento sob alta pressão isostática sobre os teores de fitato e inibidor de tripsina de soja. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do CEPPA, Curitiba, PR, v. 28, n. 2, p. 179-186, jul./dez, 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Alta pressão isostática; Fitato; Inibidor de tripsina; Isolado proteico de soja. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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