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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
22/09/2014 |
Data da última atualização: |
22/09/2014 |
Autoria: |
SOARES, D. J.; TAVARES, T. M.; BRASIL, I. M.; FIGUEIREDO, R. W. de; SOUSA, P. H. M. de |
Título: |
Processos oxidativos na fração lipídica de alimentos. |
Ano de publicação: |
2012 |
Fonte/Imprenta: |
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 30, n. 2, p. 263-272, jul./dez. 2012. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Auto-oxidação de lipídio; Foto-oxidação; Rancidez oxidativa. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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