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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
12/12/2023 |
Data da última atualização: |
12/12/2023 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
MENDES, S. D. C.; FAVARO, V. R.; PASSOS, J. F. M.; CIOTTA, M. N.; NESI, C. N.; GRUZTMANN, S. |
Título: |
Estafilococos coagulase positiva como indicador de qualidade de queijos serranos durante a etapa de maturação. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL, 4., 2023, Lages, SC. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2023. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
os microrganismos indicadores são grupos ou espécies de microrganismos que, quando presentes no queijo, como estafilococos coagulase positiva, presumem a potencial presença de toxinas estafilocócicas no alimento, além de indicar condições inadequadas durante o processamento, produção e maturação. O estudo teve como objetivo determinar a curva de maturação de queijo artesanal serrano (QAS) para os estafilococos coagulase positivo como um dos indicadores de qualidade microbiológica para obtenção de parâmetro de possível contaminação pós-processamento na elaboração do QAS. |
Thesagro: |
alimento seguro; indicação geográfica; microrganismos patogênicos. |
Categoria do assunto: |
Z Localizações Geográficas |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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42. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | FAVARO, V. R.; CÓRDOVA, U. A.; PINTO, M. G. L.; RECH, Â. F.; WERNER, S. S.; BALDISSERA, T. C. Avaliação de forrageiras de inverno, sob pastejo por bovinos, na Estação Experimental de Lages - relatório 1º, ano 2015. Lages: Epagri, 2016. 29 p.Tipo: Folder/Folheto/Cartilha |
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44. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | FAVARO, V. R.; CÓRDOVA, U. A.; PINTO, M. G. L.; WERNER, S. S.; STRADIOTO NETO, J.; FLARESSO, J. A. PASTEJO ROTACIONADO EM TRIGO DUPLO PROPÓSITO OU CENTEIO FORRAGEIRO: DESEMPENHO ANIMAL. In: SIMPÓSIO DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO: CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO, 1., 2018, Lages. Anais... Lages: UDESC, 2018.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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46. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | MORELLO, L.; BALDISSERA, T. C.; CORDOVA, U. A.; FLARESSO, J. A.; WERNER, S. S.; FAVARO, V. R.; PINTO, C. E. Potencial de germinação de sementes de cultivares de azevém tetraplóides em função da temperatura. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 52., 2015, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBZ, 2015.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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49. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | van CLEEF, E. H. C. B.; EZEQUIEL, J. M. B.; D'AUREA, A. P.; FAVARO, V. R.; SANCANARI, J. B. D. Crude glycerin in diets for feedlot Nellore cattle. Revista Brasileira de Zootecnia, Brasilia, DF, v. 43, n. 2, p. 86-91, 2014.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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50. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | FAVARO, V. R.; PINTO, M. G. L.; CUCCO, D. C.; CÓRDOVA, U. A.; WERNER, S. S.; ZARDO, V. F. Características da carcaça e da carne de bovinos meio sangue da raça Flamenga. In: WORKSHOP DE CIÊNCIA E INOVAÇÃO EM PECUÁRIA, 1., 2020, Lages . Resumos... Florianópolis: Epagri, 2020. p. 98Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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51. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | BALDISSERA, T. C.; PINTO, C. E.; GARAGORRY, F. C.; FLARESSO, J. A.; FAVARO, V. R.; CÓRDOVA, U. A. Características morfogênicas de cultivares de azevém-anual diploide e tetraploides. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS INTEGRADOS DE PRODUÇÃO AGROPECUÁRIA, 2., 2018, Rondonópolis, MT. Anais.... Rondonópolis, MT: UFMT, 2018.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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53. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | FAVARO, V. R.; CIOTTA, M. N.; PASSOS, J. F. M.; NESI, C. N.; MENDES, S. D. C. RESENÇA DE COLIFORMES TOTAIS E O POTENCIAL HIDROGENIÔNICO (pH) EM QUEIJOS ARTESANAIS SERRANOS (QAS) NA REGIÃO DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA - CAMPOS DE CIMA DA SERRA. In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL, 4., 2023, Lages, SC. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2023.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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56. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | FAVARO, V. R.; PINTO, C. E.; WERNER, S. S.; RECH, T. D.; RECH, Â. F.; BALDISSERA, T. C. CARACTERIZAÇÃO DO MANEJO NUTRICIONAL DA PECUÁRIA DE CORTE NO PLANALTO CATARINENSE. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL CIÊNCIA, SAÚDE E TERRITÓRIO, 6., 2021, Lages. Resumos... Lages: Uniplac, 2021. p. 42Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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58. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | RECH, Â. F.; WERNER, S. S.; FAVARO, V. R.; BALDISSERA, T. C.; PINTO, C. E.; RECH, T. D. UTILIZAÇÃO DA ESPECTROSCOPIA DO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIRS) PARA DETERMINAÇÃO DA PROTEÍNA BRUTA DE AZEVÉM E AVEIA. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE CIÊNCIAS, SAÚDE E TERRITÓRIO., 5., 2019, Lages, SC. Resumos... Lages, SC: UNIPLAC, 2019. p. 96Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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59. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | PASSOS, J. F. M.; BERNS, A. C. A.; PEREIRA NETO, S.; JESUS, N. N.; FAVARO, V. R.; NESI, C. N.; MENDES, S. D. C. PRESENÇA DE COLIFORMES A 45 °C EM QUEIJOS ARTESANAIS SERRANOS (QAS) NA REGIÃO DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA - CAMPOS DE CIMA DA SERRA. In: SIMPÓSIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL, 4., 2023, Lages, SC. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2023.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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60. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | ALMEIDA, M. T. C.; EZEQUIEL, J. M. B.; PASCHOALOTO, J. R.; CARVALHO, V. B.; PEREZ, H. L.; FAVARO, V. R.; D'AUREA, A. P.; HOMEM JÚNIOR, A. C. Crude glycerin combined with food additives in feeding beef cattle. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 47, p. 1-8, 2018.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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