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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
29/07/2011 |
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Data da última atualização: |
29/07/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
IDE, G. M.; AVILA, V. S. de; COUTINHO, G. C.; PUCCI, A. A. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Determinação do tempo de armazenagem de embutidos de carne ovina. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 10. JORNADA ACADÊMICA, 5., 2000, Lages, SC. Universidade & Desenvolvimento. Lages, SC: UDESC, 2000. p. 75. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Foi apresentado trabalho sobre o projeto que objetivou verificar a aceitabilidade e o tempo de conservação de embutidos produzidos com carne ovina, elaborado pela Epagri através dos cursos de processamento da carne ovina. |
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Palavras-Chave: |
Conservação; Embutido; Ovino; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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