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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
03/05/2012 |
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Data da última atualização: |
03/05/2012 |
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Autoria: |
SILVA, G.C. da; CAVALLI, S.B.; ZIMMERMANN, A.A. |
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Título: |
Gestão financeira de uma Unidade de Alimentação e Nutrição do tipo self-service e bufê livre de Florianópolis, SC. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 26, n. 204/205, p. 33-40, jan./fev. 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Custo; Lucro; Planejamento de cardápio; Preço de venda. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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