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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
12/03/2014 |
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Data da última atualização: |
12/03/2014 |
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Autoria: |
SOBRAL, D.; TEODORO, V. A. M.; PINTO, M. S.; PAULA, J. C. J. de; COSTA, R. G. B.; CARVALHO, A. F. de. |
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Título: |
Composição físico-química e proteólise dos Queijos Minas Artesanais fabricados nas regiões de Araxá, Canastra e Cerrado. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Informe Agropecuário, Belo Horizonte, MG, v. 34, n. 273, p. 69-78, mar./abr. 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Fabricação artesanal; Fermento endógeno; Leite cru; Maturação; Pingo; Queijo Minas Artesanal. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | FRIEDERICHS, G.; BRAND, M. A.; RECH, T. D.; CARVALHO, A. F.; KÜSTER, L. C. Influência do teor de umidade da madeira de Bracatinga (Mimosa scabrella) no uso energético. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE SILVICULTURA, 3., 2014, Campinas, SP. Anais... Colombo, PR: Embrapa Florestas , 2016. p. 367-370| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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