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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
03/06/2013 |
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Data da última atualização: |
03/06/2013 |
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Autoria: |
GONZALEZ, S. L.; LIMA, R. C. A.; CARNEIRO, E. B. B.; ALMEIDA, M. M. de; ROSSO, NE. D. |
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Título: |
Pectin methylesterase activity determined by different methods and thermal inactivation of exogenous pme in mango juice. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 35, n. 5, p. 987-994, set./out. 2011. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Aatividade; Inativação térmica; Pectina metilesterase; Suco de manga. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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