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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
19/05/2011 |
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Data da última atualização: |
19/05/2011 |
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Autoria: |
SANTOS, M. da S.; CARNEIRO, P. I. B.; WOSIACKI, G.; PETKOWICZ, C. L. de O.; CARNEIRO, E. B. B. |
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Título: |
Caracterização físico-química, extração e análise de pectinas de frutos de Campomanesia Xanthocarpa B. (Gabiroba). |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 30, n. 1, p. 101-106, jan./mar. 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Campomanesia xanthocarpa Berg (Myrtaceae) é uma árvore nativa brasileira, com ampla distribuição natural ou cultivada em pomares domésticos da Região Sul. Apresenta abundante frutificação, cresce em solos pobres, em climas quentes ou secos. A fruta madura é verde-amarelada, a polpa é doce, rica em vitaminas, utilizada para o preparo de sucos ou ingerida in natura. O fruto contém macro e micronutrientes: proteínas (1,08 g/100 g), lipídios (0,12 g/100 g), açúcares redutores (8,3 g/100 g, sendo frutose 4,0 g/100g; glucose 4,3 g/100g), sais minerais (ferro 3,52, cálcio 28,45; fósforo 25,3; potássio 1,53mg/100g). Os elevados teores de compostos fenólicos (1616 ppm/100g) e vitamina C (233,56 mg/100g) qualificam o fruto como alimento funcional. A polpa suculenta e o aroma característico do fruto podem ser atributos vantajosos na preparação de polpa congelada e como excelente matéria-prima no preparo de sucos, geléias, sorvetes etc. A textura do fruto pode ser atribuída ao alto teor de pectinas,
que foram extraídas e analisadas. Este fruto apresenta potencial tecnológico devido às suas propriedades sensoriais e nutritivas. |
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Palavras-Chave: |
Gabiroba; Mirtáceas; Pectina; Potencial tecnológico. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aCampomanesia xanthocarpa Berg (Myrtaceae) é uma árvore nativa brasileira, com ampla distribuição natural ou cultivada em pomares domésticos da Região Sul. Apresenta abundante frutificação, cresce em solos pobres, em climas quentes ou secos. A fruta madura é verde-amarelada, a polpa é doce, rica em vitaminas, utilizada para o preparo de sucos ou ingerida in natura. O fruto contém macro e micronutrientes: proteínas (1,08 g/100 g), lipídios (0,12 g/100 g), açúcares redutores (8,3 g/100 g, sendo frutose 4,0 g/100g; glucose 4,3 g/100g), sais minerais (ferro 3,52, cálcio 28,45; fósforo 25,3; potássio 1,53mg/100g). Os elevados teores de compostos fenólicos (1616 ppm/100g) e vitamina C (233,56 mg/100g) qualificam o fruto como alimento funcional. A polpa suculenta e o aroma característico do fruto podem ser atributos vantajosos na preparação de polpa congelada e como excelente matéria-prima no preparo de sucos, geléias, sorvetes etc. A textura do fruto pode ser atribuída ao alto teor de pectinas, que foram extraídas e analisadas. Este fruto apresenta potencial tecnológico devido às suas propriedades sensoriais e nutritivas.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
01/08/1995 |
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Data da última atualização: |
09/08/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
SILVA, M. C. da.; AGOSTINI, I. ; ECHEVERRIA, L. C. R. ; KREUZ, C.L. ; NADAL, R. de ; CORTINA, N. |
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Afiliação: |
Empasc |
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Título: |
Analise dos beneficios da pesquisa agropecuaria em Santa Catarina: 10 anos de EMPASC. |
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Ano de publicação: |
1986 |
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Fonte/Imprenta: |
Florianopolis: Empasc, 1986. |
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Páginas: |
25 p. |
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Série: |
(Empasc. Documentos, 74). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O trabalho apresenta os resultados de pesquisas mais importantes e realiza uma avaliacao economica que compreende os primeiros 10 anos da EMPASC. O calculo contempla apenas os beneficios diretos aos produtores, provenientes do aumento da produtividade, reducao aos custos e melhoria na qualidade do produto. Nao foi considerado beneficios indiretos como reducao nas importacoes, aumento na arrecadacao de impostos, controle ambiental, aumento nas exportacoes, aumento nas taxas de emprego e outros beneficios aos consumidores. A taxa interna de retorno igual a 49,7% permite concluir que os investimentos em pesquisa realizados pela EMPASC resultou em altos retornos para a sociedade. |
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Palavras-Chave: |
ANALISE BENEFICIO; CUSTO; CUSTO BENEFICIO; PESQUISA AGROPECUARIA; SANTA CATARINA. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01375nam a2200253 a 4500
001 1000490
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520 $aO trabalho apresenta os resultados de pesquisas mais importantes e realiza uma avaliacao economica que compreende os primeiros 10 anos da EMPASC. O calculo contempla apenas os beneficios diretos aos produtores, provenientes do aumento da produtividade, reducao aos custos e melhoria na qualidade do produto. Nao foi considerado beneficios indiretos como reducao nas importacoes, aumento na arrecadacao de impostos, controle ambiental, aumento nas exportacoes, aumento nas taxas de emprego e outros beneficios aos consumidores. A taxa interna de retorno igual a 49,7% permite concluir que os investimentos em pesquisa realizados pela EMPASC resultou em altos retornos para a sociedade.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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