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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
18/02/2008 |
Data da última atualização: |
18/02/2008 |
Autoria: |
PEREIRA, E. A>; BRANDAO, E. M.; BORGES, S. V.; MAIA, M. C. A. |
Título: |
Effect of xanthan gum addition on the rheological properties of umbu fruit pulp. |
Ano de publicação: |
2007 |
Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 25, n. 2, p. 285-294, jul./dez. 2007. |
Idioma: |
Inglês |
Palavras-Chave: |
Estado dinamico; Estado estacionario; Goma xantana; Polpa; Relogia; Umbu. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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