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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
04/12/2008 |
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Data da última atualização: |
19/02/2009 |
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Autoria: |
BIASI, L. A.; GERHARDT, I. R. |
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Título: |
Efeito da aplicacao de vinagre, alcool e ethephon na destanizacao de caquis cv. Okiria. |
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Ano de publicação: |
1992 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.14, n.2, p.31-36, 1992. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com o objetivo de verificar o efeito de alguns produtos na destanizacao de caquis da cultivar Okira, foi instalado um experimento em parcelas subdivididas, com cinco repeticoes de dois frutos cada, onde avaliaram-se o vinagre (1ml no calice), o alcool (50%) e o ethephon (300ppm), juntamente com uma testemunha, em cinco epocas, em intervalos de dois dias a partir da colheita. Para a determinacao do tanino foi utilizado o metodo da vanilia-HCI com algumas modificacoes. Tambem foram avaliados a firmeza, o pH e a acidez titulavel da polpa. Os tres produtos foram superiores a testemunha em promover a destanizacao dos frutos, que ocorreu em torno do sexto dia, mas nao diferiram entre si. A diminuicao dos teores de tanino foi acompanhada pela perda de firmeza dos frutos, porem o tratamento com alcool permitiu que, mesmo apos a destanizacao, os frutos ainda apresentassem resistencia de polpa. |
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Palavras-Chave: |
Caqui; Destanizacao; Tanino. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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520 $aCom o objetivo de verificar o efeito de alguns produtos na destanizacao de caquis da cultivar Okira, foi instalado um experimento em parcelas subdivididas, com cinco repeticoes de dois frutos cada, onde avaliaram-se o vinagre (1ml no calice), o alcool (50%) e o ethephon (300ppm), juntamente com uma testemunha, em cinco epocas, em intervalos de dois dias a partir da colheita. Para a determinacao do tanino foi utilizado o metodo da vanilia-HCI com algumas modificacoes. Tambem foram avaliados a firmeza, o pH e a acidez titulavel da polpa. Os tres produtos foram superiores a testemunha em promover a destanizacao dos frutos, que ocorreu em torno do sexto dia, mas nao diferiram entre si. A diminuicao dos teores de tanino foi acompanhada pela perda de firmeza dos frutos, porem o tratamento com alcool permitiu que, mesmo apos a destanizacao, os frutos ainda apresentassem resistencia de polpa.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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