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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
01/07/2010 |
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Data da última atualização: |
01/07/2010 |
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Autoria: |
MENEGHEL, R. F. de A.; BENASSI, M. de T.; YAMASHITA, F. |
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Título: |
Revestimento comestível de alginato de sódio para frutos de amorapreta (Rubus ulmifolius).
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Semina: Ciência Agrárias, Londrina, v. 29, n. 3, p. 609-618, jul./set. 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Antocianinas; Cor; Processamento mínimo; Textura; Vida-de-prateleira. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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