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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
04/04/2011 |
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Data da última atualização: |
04/04/2011 |
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Autoria: |
NASSU, R.T.; LIMA, J.R.; ANDRADE, A.A. de. |
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Título: |
Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v.24, n. 186/187, p. 40-45, jul/ago, 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Processamento; Produto lácteo regional; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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