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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
18/08/2011 |
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Data da última atualização: |
18/08/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
SCOLARO, A. M. T.; ARGENTA, L. C.; MORAIS, S. T. S.; ROSA, A. M.; CAMPOS, L. A.; AMARANTE, C. V. T. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Comparação dos efeitos do 1-MCP em água pulverizado na planta e do gás 1-MCP aplicado após a colheita na qualidade de maçãs 'Fuji Suprema'. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 12., 2011, Fraiburgo, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 2011. p. 125. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O início da maturação de frutos climatéricos de várias espécies é retardado quando tratados após a colheita com o 1-metilciclopropeno (1-MCP), inibidor da ação do etileno. O presente estudo objetivou comparar os efeitos do 1-MCP em água aplicado por pulverização na planta, e do gás 1-MCP aplicado após a colheita sobre a maturação e a sua qualidade após a armazenagem de maçãs. O estudo foi conduzido em um pomar de macieira cv. Fuji Suprema, da Estação Experimental da Epagri de Caçador, SC, em 2010. O experimento constituiu-se em 4 tratamentos: 1) Controle; 2) gás 1-MCP (aplicado após a colheita, SmartFreshTM); 3) 1-MCP em água (aplicado antes da colheita, HarvistaTM); 4) 1-MCP em água + gás 1-MCP. O 1-MCP em água (150 mg.L-1 de ingrediente ativo) foi aplicado por pulverização da planta toda antes da primeira data de colheita, enquanto o gás 1-MCP (1ppm) foi aplicado um dia depois da data de colheita em câmara hermética por 24 h. As colheitas foram realizadas um e sete dias após a aplicação do 1-MCP em água. O experimento foi conduzido em blocos ao acaso, com quatro repetições. Cada repetição correspondeu a uma planta, da qual foram colhidos 360 frutos por tratamento: 90 frutos foram destinados a análises de maturação um dia após a colheita e 270 frutos foram armazenados em câmara fria a 0,5oC por 240 dias. A qualidade e maturação foram determinadas, individualmente para cada fruto, um dia após a colheita e após armazenagem mais sete dias a 20oC. Determinou-se a firmeza da polpa, o índice de degradação do amido, o teor de sólidos solúveis (SS), a acidez titulável (AT) e a incidência de distúrbios fisiológicos. Observou-se que o 1-MCP em água retardou a perda da firmeza da polpa, da AT e a degradação de amido na planta durante os sete dias após a pulverização. Tanto o 1-MCP em água quanto o gás 1-MCP inibiram o desenvolvimento de escaldadura superficial após armazenagem quando os frutos foram colhidos um dia depois da pulverização do tratamento 1-MCP em água. A eficácia do 1-MCP em água no controle da escaldadura superficial foi significativamente reduzida quando os frutos foram colhidos sete dias depois da sua pulverização. Frutos tratados com ambos, 1-MCP em água e gás 1-MCP, desenvolveram menos podridões após a armazenagem do que frutos controle. Não houve efeito adicional do 1-MCP em água e gás 1-MCP sobre a qualidade após armazenagem se comparado com o tratamento gás 1-MCP isolado. Entretanto,a associação de 1-MCP em água antes da colheita e gás 1-MCP após a colheita permitiu retardar a maturação na planta, bem como reduzir a taxa de deterioração após a armazenagem. Os resultados deste estudo mostraram que a pulverização de macieiras cv. Fuji Suprema com 1-MCP em água pode retardar a maturação dos frutos na planta, representando uma ferramenta adicional para manejo da maturação e escalonamento da colheita. No entanto, a aplicação de 1-MCP em água em pré-colheita pode não ser suficiente para prevenir o desenvolvimento de escaldadura superficial, dependendo da data de colheita. MenosO início da maturação de frutos climatéricos de várias espécies é retardado quando tratados após a colheita com o 1-metilciclopropeno (1-MCP), inibidor da ação do etileno. O presente estudo objetivou comparar os efeitos do 1-MCP em água aplicado por pulverização na planta, e do gás 1-MCP aplicado após a colheita sobre a maturação e a sua qualidade após a armazenagem de maçãs. O estudo foi conduzido em um pomar de macieira cv. Fuji Suprema, da Estação Experimental da Epagri de Caçador, SC, em 2010. O experimento constituiu-se em 4 tratamentos: 1) Controle; 2) gás 1-MCP (aplicado após a colheita, SmartFreshTM); 3) 1-MCP em água (aplicado antes da colheita, HarvistaTM); 4) 1-MCP em água + gás 1-MCP. O 1-MCP em água (150 mg.L-1 de ingrediente ativo) foi aplicado por pulverização da planta toda antes da primeira data de colheita, enquanto o gás 1-MCP (1ppm) foi aplicado um dia depois da data de colheita em câmara hermética por 24 h. As colheitas foram realizadas um e sete dias após a aplicação do 1-MCP em água. O experimento foi conduzido em blocos ao acaso, com quatro repetições. Cada repetição correspondeu a uma planta, da qual foram colhidos 360 frutos por tratamento: 90 frutos foram destinados a análises de maturação um dia após a colheita e 270 frutos foram armazenados em câmara fria a 0,5oC por 240 dias. A qualidade e maturação foram determinadas, individualmente para cada fruto, um dia após a colheita e após armazenagem mais sete dias a 20oC. Determinou-se a firmeza da pol... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
1-MCP; Fuji suprema; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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