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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
26/09/2023 |
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Data da última atualização: |
26/09/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BELLOTTO, J. C. V. M.; COSER, W.; AMARANTE, C. V. T.; STEFFENS, C. A.; ARGENTA, L. C.; FREITAS, S. T. |
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Título: |
VIS-NIR portable espectrometer for non- destructive assessment of maturity and quality of Gala apples. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 45, p. 1-11, 2023. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
A espectroscopia, na região do visível e do infravermelho próximo (VIS-NIR) é uma técnica não destrutiva, rápida, prática e precisa para determinar atributos de maturação e qualidade de maçãs. Contudo, o estudo sobre os efeitos de cultivares e do ambiente de cultivo no desempenho preditivo do equipamento é fundamental para a introdução desta tecnologia na cadeia produtiva de maçãs. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de um espectrômetro VIS-NIR portátil para a determinação rápida e não destrutiva de atributos de qualidade de maçãs do grupo ?Gala? (?Maxi Gala?, ?Royal Gala?, ?Imperial Gala? e ?Galaxy?) colhidas em três pomares comerciais (localizados nos municípios de Vacaria, Fraiburgo e São Joaquim) no Sul do Brasil. Na colheita comercial e após três meses de armazenamento refrigerado (1,5 °C ±0,3 ºC e umidade relativa do ar de 92% ± 2%), os frutos foram utilizados para a coleta de dados espectrais em comprimentos de onda entre 310 e 1.100 nm, com o auxílio de um espectrômetro VIS-NIR portátil. Após a coleta dos dados espectrais, os frutos foram submetidos às análises físico-químicas de massa seca (MS), sólidos solúveis (SS), firmeza de polpa e textura. Os modelos de calibração foram desenvolvidos utilizando três conjuntos de dados espectrais e de atributos físico-químicos: (1) sem separação de cultivar e pomar; (2) por cultivar, independentemente do pomar; (3) por cultivar e por pomar. Os modelos de calibração foram obtidos através da técnica de regressão por mínimo quadrado parcial (MQP). A precisão dos modelos de calibração obtidos para cada conjunto de dados foi avaliada na etapa de validação, considerando os valores relativos da raiz do erro quadrático médio de validação cruzada (REQMVCr ≤ 10%). Os modelos desenvolvidos, para cada cultivar e pomar resultaram em maior precisão e eficiência na determinação dos valores de MS, SS e firmeza de polpa, comparados com modelos obtidos com dados por cultivar, independentemente do pomar, e sem separação da cultivar e pomar. O espectrômetro VIS-NIR é uma ferramenta promissora para a análise rápida e não destrutiva de atributos de qualidade em maçãs ?Gala?. No entanto, o espectrômetro deve ser calibrado para cada cultivar (?Maxi Gala?, ?Royal Gala?, ?Imperial Gala? e ?Galaxy?) e para cada pomar de produção, para uma determinação mais precisa de MS, SS e firmeza de polpa dos frutos. MenosA espectroscopia, na região do visível e do infravermelho próximo (VIS-NIR) é uma técnica não destrutiva, rápida, prática e precisa para determinar atributos de maturação e qualidade de maçãs. Contudo, o estudo sobre os efeitos de cultivares e do ambiente de cultivo no desempenho preditivo do equipamento é fundamental para a introdução desta tecnologia na cadeia produtiva de maçãs. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de um espectrômetro VIS-NIR portátil para a determinação rápida e não destrutiva de atributos de qualidade de maçãs do grupo ?Gala? (?Maxi Gala?, ?Royal Gala?, ?Imperial Gala? e ?Galaxy?) colhidas em três pomares comerciais (localizados nos municípios de Vacaria, Fraiburgo e São Joaquim) no Sul do Brasil. Na colheita comercial e após três meses de armazenamento refrigerado (1,5 °C ±0,3 ºC e umidade relativa do ar de 92% ± 2%), os frutos foram utilizados para a coleta de dados espectrais em comprimentos de onda entre 310 e 1.100 nm, com o auxílio de um espectrômetro VIS-NIR portátil. Após a coleta dos dados espectrais, os frutos foram submetidos às análises físico-químicas de massa seca (MS), sólidos solúveis (SS), firmeza de polpa e textura. Os modelos de calibração foram desenvolvidos utilizando três conjuntos de dados espectrais e de atributos físico-químicos: (1) sem separação de cultivar e pomar; (2) por cultivar, independentemente do pomar; (3) por cultivar e por pomar. Os modelos de calibração foram obtidos através da técnica de regressão po... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
amadurecimento; análise não destrutiva; calibração multivariada; espectroscopia; maturação; Qualidade da maçã. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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