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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
21/06/2012 |
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Data da última atualização: |
21/06/2012 |
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Autoria: |
ALVES, A. C. L. e. |
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Título: |
A Comida como patrimônio cultural. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista de Economia Agrícola, São Paulo, v. 58, n. 1, p. 73-86, jan./jun. 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Os conhecimentos implicados na produção de alimentos - seja na agricultura ou na culinária - têm sido reconhecidos como patrimônio cultural brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN), autarquia vinculada ao Ministério da Cultura. O instrumento aplicado para tanto é o Registro de Bens Culturais de Natureza Imaterial, criado pelo Decreto n. 3.551/2000. Ele está para a preservação de bens processuais e dinâmicos como o tombamento está para monumentos arquitetônicos, sítios arqueológicos e obras de arte. O registro se faz pela inscrição nos livros dos Saberes, das Formas de Expressão, das Celebrações e dos Lugares, nos quais foram registrados 22 bens culturais até 2010. Sendo um dos elementos formadores das identidades culturais das sociedades, a comida participa desses processos de reconhecimento como parte do repertório de conhecimentos tradicionais dos grupos sociais, como elemento constitutivo de celebrações, mercados e feiras, ou associado a danças, batuques e outras expressões culturais populares. |
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Palavras-Chave: |
Identidade cultural; Patrimônio cultural; Patrimônio imaterial; Sistema alimentar. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 150 | |
| 22. |  | WILDNER, L. do P.; VEIGA, M. da. A pesquisa agropecuária no projeto de recuperação, conservação e manejo de recursos naturais em microbacias hidrográficas - projeto microbacias, Santa Catarina, Brasil. In: CONSULTA DE EXPERTOS SOBRE MANEJO DE CUENCAS HIDROGRÁFICAS EN EL CONO SUR DE AMÉRICA LATINA, ASPECTOS ECONÕMICOS Y SOCIALES, 1., 1996, Blumenau, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 1996. p. 1-35. 35p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 26. | | VEIGA, M.da; AMADO, T. J. C. Preparo do solo. 2. Ed. In: Manual de uso, manejo e conservação do solo e da água: Projeto de recuperação, conservação e manejo dos recursos naturais em microbacias hidrográficas. . 2a.. ed. Florianópolis: Epagri, 1994. p. 165-187.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 27. | | VEIGA, M. da; BASSI, L.; ROSSO, A. Degradação do solo e da água. 2. Ed. In: SANTA CATARINA. Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento. Manual de uso, manejo e conservação do solo e da água: Projeto de recuperação, conservação e manejo dos recursos naturais em microbacias hidrográficas. 2. ed. Florianópolis, SC: Epagri, 1994. p. 73-97.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 150 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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