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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
24/06/2010 |
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Data da última atualização: |
24/06/2010 |
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Autoria: |
ABRHÃO, S.A.; PEREIRA, R.G.F.A.; DUARTE, S.M. da S.; LIMA, A.R.; ALVARENGA, D.J.; FERREIRA, E.B. |
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Título: |
Compostos bioativos e atividades antioxidante do café (Caffea arabica L.) |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 34, n. 2, p. 407-413, mar./abr. 2010 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Ácido clorogênico; Cafeína; capacidade antioxidante; Composto fenólico; Poder redutor; Qualidade de bebida. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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