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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
26/03/2018 |
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Data da última atualização: |
26/03/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
OUTEMANE, M. V. P.; WURZ, D.; BEM, B. P.; ALLEBRANDT, R.; CANOSSA, A. T.; REINEHR, J.; BRIGHENTI, A. F.; BONIN, B.; KRETZSCHMAR, A. A. |
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Título: |
Composição química do mosto de Sauvignon Blanc em função da época do manejo da desfolha. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Uniplac, Lages, v.6 , n.1 , 2018. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A videira caracteriza-se como uma espécie exigente em tratos culturais e para se alcançar condições ótimas no momento da colheita é fundamental que as técnicas de manejo sejam adequadas as características de cada região. Entre as diversas técnicas de manejo, a desfolha da videira tem como objetivo otimizar a interceptação da luz solar, a capacidade fotossintética da planta, e o microclima dos cachos para melhorar a produção e a qualidade dos vinhos. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo verificar a influência da época do manejo da desfolha na composição química do mosto de Sauvignon Blanc. Os tratamentos consistiram na realização da desfolha, expondo a região dos cachos em cinco diferentes estágios fenológicos: plena florada, grão chumbinho, grão ervilha, virada de cor, 15 dias após a virada de cor e plantas sem desfolha (testemunha). O presente estudo foi realizado em um vinhedo comercial, localizado em São Joaquim ? Santa Catarina, durante a safra 2014/2015. No momento da colheita, foram colhidos 60 kg de uva de cada tratamento, sendo estes encaminhados para o Laboratório de Enologia da Universidade do Estado de Santa Catarina para elaboração de vinho. O mosto da uva foi obtido através do processo de prensagem das uvas, sendo este mosto posteriormente vinificado. Foram avaliadas: sólidos solúveis (Brix), açúcar (Babo), densidade, acidez total titulável e pH. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso e as variáveis foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e quando detectadas efeitos de tratamento, procedeu-se o teste de comparação de médias pelo Teste Scott Knott a 5% de probabilidade de erro. A densidade do mosto variou de 1070 a 1075, não diferindo estatisticamente entre as épocas de desfolha. As variáveis sólidos solúveis (Brix) e açúcares (Babo) não apresentaram diferenças estatisticamente significativas entre as épocas de desfolha. No entanto, observou-se influência da época de desfolha na acidez total titulável, sendo que o mosto proveniente de uvas não submetidas ao manejo da desfolha apresentaram o maior valor de acidez total titulável, enquanto o manejo da desfolha realizado na plena florada ou grão chumbinho apresentaram a menor acidez total titulável. Não observou-se influências das épocas de desfolha na variável pH. O manejo da desfolha influenciou apenas a variável acidez total titulável, resultado em menores valores desta variável. MenosA videira caracteriza-se como uma espécie exigente em tratos culturais e para se alcançar condições ótimas no momento da colheita é fundamental que as técnicas de manejo sejam adequadas as características de cada região. Entre as diversas técnicas de manejo, a desfolha da videira tem como objetivo otimizar a interceptação da luz solar, a capacidade fotossintética da planta, e o microclima dos cachos para melhorar a produção e a qualidade dos vinhos. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo verificar a influência da época do manejo da desfolha na composição química do mosto de Sauvignon Blanc. Os tratamentos consistiram na realização da desfolha, expondo a região dos cachos em cinco diferentes estágios fenológicos: plena florada, grão chumbinho, grão ervilha, virada de cor, 15 dias após a virada de cor e plantas sem desfolha (testemunha). O presente estudo foi realizado em um vinhedo comercial, localizado em São Joaquim ? Santa Catarina, durante a safra 2014/2015. No momento da colheita, foram colhidos 60 kg de uva de cada tratamento, sendo estes encaminhados para o Laboratório de Enologia da Universidade do Estado de Santa Catarina para elaboração de vinho. O mosto da uva foi obtido através do processo de prensagem das uvas, sendo este mosto posteriormente vinificado. Foram avaliadas: sólidos solúveis (Brix), açúcar (Babo), densidade, acidez total titulável e pH. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso e as variáveis foram submetidos à análise ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
acidez total; maturação tecnológicas; vinhos de altitude; Vitis vinifera L. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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520 $aA videira caracteriza-se como uma espécie exigente em tratos culturais e para se alcançar condições ótimas no momento da colheita é fundamental que as técnicas de manejo sejam adequadas as características de cada região. Entre as diversas técnicas de manejo, a desfolha da videira tem como objetivo otimizar a interceptação da luz solar, a capacidade fotossintética da planta, e o microclima dos cachos para melhorar a produção e a qualidade dos vinhos. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo verificar a influência da época do manejo da desfolha na composição química do mosto de Sauvignon Blanc. Os tratamentos consistiram na realização da desfolha, expondo a região dos cachos em cinco diferentes estágios fenológicos: plena florada, grão chumbinho, grão ervilha, virada de cor, 15 dias após a virada de cor e plantas sem desfolha (testemunha). O presente estudo foi realizado em um vinhedo comercial, localizado em São Joaquim ? Santa Catarina, durante a safra 2014/2015. No momento da colheita, foram colhidos 60 kg de uva de cada tratamento, sendo estes encaminhados para o Laboratório de Enologia da Universidade do Estado de Santa Catarina para elaboração de vinho. O mosto da uva foi obtido através do processo de prensagem das uvas, sendo este mosto posteriormente vinificado. Foram avaliadas: sólidos solúveis (Brix), açúcar (Babo), densidade, acidez total titulável e pH. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso e as variáveis foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e quando detectadas efeitos de tratamento, procedeu-se o teste de comparação de médias pelo Teste Scott Knott a 5% de probabilidade de erro. A densidade do mosto variou de 1070 a 1075, não diferindo estatisticamente entre as épocas de desfolha. As variáveis sólidos solúveis (Brix) e açúcares (Babo) não apresentaram diferenças estatisticamente significativas entre as épocas de desfolha. No entanto, observou-se influência da época de desfolha na acidez total titulável, sendo que o mosto proveniente de uvas não submetidas ao manejo da desfolha apresentaram o maior valor de acidez total titulável, enquanto o manejo da desfolha realizado na plena florada ou grão chumbinho apresentaram a menor acidez total titulável. Não observou-se influências das épocas de desfolha na variável pH. O manejo da desfolha influenciou apenas a variável acidez total titulável, resultado em menores valores desta variável.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
08/02/2012 |
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Data da última atualização: |
08/02/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
BOFF, M. I. C.; GONÇALVES, P. A. S.; BOFF, P. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Plant Health and the Science of Pests and Diseases. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SCIENTIFIC CONFERENCE OF THE INTERNATIONAL SOCIETY OF ORGANIC AGRICULTURE RESEARCH, 2. IFOAM ORGANIC WORLD CONGRESS, 16., 2008, Modena, IT. Proceedings... Bonn: ISOFAR, 2008. p. 536-539. |
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ISBN: |
978-3-03736-023-1 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
The health/disease duality has developed alongside human history either as a
struggle for survival or as a challenge of the human being to effectively get to know
himself. To speak about pests and diseases of plants may not be as exciting as when
speaking of human beings; however, entomology and phytopathology hold
methodological similarities to conventional medicine, which, thus, allow for correlations
among them. After all, plant protection and human medical science are based under
common epistemological principles of modern scientific thought. Hence, the goal of
this essay is to disclose certain disagreements of the disciplines of phytopathology
and entomology with agroecological based science; yet, giving way to a discussion
according to ecological principles. This is a theoretical essay, based on bibliographical
research and on the direct experience of the authors with family farmers in the South
of Brazil during the last 20 years.
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Palavras-Chave: |
Agroecology; Phytiatry; Plant protection. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01529naa a2200169 a 4500
001 1083430
005 2012-02-08
008 2008 bl uuuu u00u1 u #d
020 $a978-3-03736-023-1
100 1 $aEpagri
245 $aPlant Health and the Science of Pests and Diseases.
260 $c2008
520 $aThe health/disease duality has developed alongside human history either as a struggle for survival or as a challenge of the human being to effectively get to know himself. To speak about pests and diseases of plants may not be as exciting as when speaking of human beings; however, entomology and phytopathology hold methodological similarities to conventional medicine, which, thus, allow for correlations among them. After all, plant protection and human medical science are based under common epistemological principles of modern scientific thought. Hence, the goal of this essay is to disclose certain disagreements of the disciplines of phytopathology and entomology with agroecological based science; yet, giving way to a discussion according to ecological principles. This is a theoretical essay, based on bibliographical research and on the direct experience of the authors with family farmers in the South of Brazil during the last 20 years.
653 $aAgroecology
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653 $aPlant protection
773 $tIn: SCIENTIFIC CONFERENCE OF THE INTERNATIONAL SOCIETY OF ORGANIC AGRICULTURE RESEARCH, 2. IFOAM ORGANIC WORLD CONGRESS, 16., 2008, Modena, IT. Proceedings... Bonn: ISOFAR, 2008. p. 536-539.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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