Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
10/09/2014 |
Data da última atualização: |
10/09/2014 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
MARO, L. A. C.; PIO, R.; GUEDES, M. N. S.; ABREU, C. M. P.; MOURA, P. H. A. |
Título: |
Environmental and genetic variation in the post-harvest quality of raspberries in subtropical areas in Brazil. |
Ano de publicação: |
2014 |
Fonte/Imprenta: |
Acta Scientiarum Agronomy, Maringá, PR, v. 36, n. 3, p. 323-328, 2014. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Framboesa é uma baga economicamente importante que contém compostos fenólicos com inúmeros potenciais benefícios à saúde. Sabe-se que a composição química é afetada por fatores de processamento, mas há limitada informação disponível sobre a influência dos fatores culturais e genéticos. Para esclarecer esta questão, este trabalho teve como objetivo caracterizar as cultivares de framboeseira Polana, Autumn Bliss, Heritage, Batum, Golden Bliss e o híbrido boysenberry e framboesa negra da Serra da Mantiqueira (cidade de Campos do Jordão, Estado de São Paulo, clima Cwa, mesotérmico com inverno seco, comumente chamado de tropical de altitude, de acordo com a classificação de Köppen) e Alto do Rio Grande (cidade de Lavras, Estado de Minas Gerais, Cwb climáticas, com inverno seco e temperado no verão). Os frutos foram utilizados para as seguintes análises: massa, tamanho, número de drupeletes, cor, acidez total, sólidos solúveis, acidez titulável / sólidos solúveis totais (AT / SST), umidade e cinzas. Os resultados revelaram forte influência do local de cultivo sobre a qualidade do fruto, bem como a existência de variação entre cultivares. Frutos produzidos na Serra da Mantiqueira apresentaram maiores dimensões e alta relação sólidos solúveis totais e acidez total. Por outro lado, framboesas do Alto do Rio Grande destacaram-se no quesito cor, elevada acidez e baixa relação de sólidos solúveis totais e acidez total. |
Palavras-Chave: |
Pós-colheita; Rubus idaeus; Rubus niveus. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
LEADER 02115naa a2200205 a 4500 001 1121620 005 2014-09-10 008 2014 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aMARO, L. A. C. 245 $aEnvironmental and genetic variation in the post-harvest quality of raspberries in subtropical areas in Brazil.$h[electronic resource] 260 $c2014 520 $aFramboesa é uma baga economicamente importante que contém compostos fenólicos com inúmeros potenciais benefícios à saúde. Sabe-se que a composição química é afetada por fatores de processamento, mas há limitada informação disponível sobre a influência dos fatores culturais e genéticos. Para esclarecer esta questão, este trabalho teve como objetivo caracterizar as cultivares de framboeseira Polana, Autumn Bliss, Heritage, Batum, Golden Bliss e o híbrido boysenberry e framboesa negra da Serra da Mantiqueira (cidade de Campos do Jordão, Estado de São Paulo, clima Cwa, mesotérmico com inverno seco, comumente chamado de tropical de altitude, de acordo com a classificação de Köppen) e Alto do Rio Grande (cidade de Lavras, Estado de Minas Gerais, Cwb climáticas, com inverno seco e temperado no verão). Os frutos foram utilizados para as seguintes análises: massa, tamanho, número de drupeletes, cor, acidez total, sólidos solúveis, acidez titulável / sólidos solúveis totais (AT / SST), umidade e cinzas. Os resultados revelaram forte influência do local de cultivo sobre a qualidade do fruto, bem como a existência de variação entre cultivares. Frutos produzidos na Serra da Mantiqueira apresentaram maiores dimensões e alta relação sólidos solúveis totais e acidez total. Por outro lado, framboesas do Alto do Rio Grande destacaram-se no quesito cor, elevada acidez e baixa relação de sólidos solúveis totais e acidez total. 653 $aPós-colheita 653 $aRubus idaeus 653 $aRubus niveus 700 1 $aPIO, R. 700 1 $aGUEDES, M. N. S. 700 1 $aABREU, C. M. P. 700 1 $aMOURA, P. H. A. 773 $tActa Scientiarum Agronomy, Maringá, PR$gv. 36, n. 3, p. 323-328, 2014.
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