00660naa a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000210006024501760008126000090025750000590026665300130032565300250033865300220036365300090038570000160039477300680041010947601998-02-05       1997    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aDELFINI, C., ed.  aStabilisation microbiologique dans la production des mouts naturels concentres rectifies. Influence du pH et de la temperature dans la formation de 5-hydroxymethylfurfural  c1997  aCONGRES DE LA VIGNE ET DU VIN, 22, 1997, Buenos Aires.  aENOLOGIA  aHYDROXIMETILFURFURAL  aMOSTO CONCENTRADO  aSUCO1 aGAETANO, G.  tBuenos Aires: Office International de la Vigne et du Vin, 1997.