02059naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000230006024500810008326000090016452014370017365300250161065300110163565300260164665300140167270000220168670000190170870000220172770000230174977300690177210886542013-03-20       2012    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSILVA, D. F. P. da  aInfluence of the use of acids and films in post-harvest lychee conservation.  c2012  aA lichia (Litchi chinensis Sonn.) possui alto valor comercial no mercado, entretanto, apresenta vida útil pós-colheita curta, por causa do rápido escurecimento do pericarpo. O objetivo deste trabalho foi avaliar a vida útil pós-colheita de lichias 'Bengal', armazenadas após tratamento com ácido clorídrico e ácido cítrico, associados a fécula de mandioca e embalagem plástica. Frutos com pericarpos uniformemente vermelhos foram submetidos aos tratamentos: 1-( imersão em ácido cítrico 100 mM por 5 minutos + fécula de mandioca 30 g/L por 5 minutos); 2-( imersão em ácido clorídrico 1 M por 2 minutos + fécula de mandioca 30 g/L por 5 minutos); 3-( imersão em ácido cítrico 100 mM por 5 minutos + filme de policloreto de vinila (PVC ,14 µm de espessura)); e 4-( imersão em ácido clorídrico 1 M por 2 minutos + filme de PVC). Durante 20 dias, os frutos foram avaliados quanto à perda de massa fresca, cor do pericarpo, pH, teor de sólidos solúveis e acidez titulável da polpa, vitamina C do pericarpo e da polpa e atividades de polifenoloxidase e peroxidase do pericarpo. O tratamento com ácido clorídrico associado ao PVC foi o mais efetivo na manutenção da cor vermelha e o que melhor conservou as características de qualidade dos frutos. A fécula de mandioca associada ao ácido cítrico e ácido clorídrico não reduziu a perda de massa e não impediu o escurecimento do pericarpo de lichia  aAtmosfera modificada  aLichia  aLitchi chinensis Sonn  aQualidade1 aLINS, L. C. R. de1 aCABRINI, E. C.1 aBRASILEIRO, B. G.1 aSALOMÃO, L. C. C.  tRevista Ceres, Viçosagv. 59, n. 6, p. 745-750, nov./dez. 2012.