01138nam a2200145 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024500800007726000330015730000090019052007680019965300120096765300130097910876662012-11-23       2012    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aSOUZA, R. V.  aControle higi??nico-sanit??rio de moluscos bivalves.h[electronic resource]  aFlorian??polis: Epagric2012  a2 p.  aOstras e mexilh??es s??o alimentos muito saud??veis. Mas como qualquer alimento devem ser produzidos e processados mediante um controle r??gido para que sua qualidade seja garantida. Por meio desse projeto, a Epagri est?? estruturando o Programa Estadual de Controle Higi??nico-Sanit??rio de Moluscos Bivalves, que envolve o monitoramento da qualidade dos moluscos produzidos em Santa Catarina, como as ostras, mexilh??es e vieiras. O projeto envolve ainda a conscientiza????o de maricultores sobre a import??ncia de boas pr??ticas no processamento desses alimentos ap??s a sua colheita e a capacita????o de t??cnicos para o trabalho com temas relacionados. ?? a Epagri proporcionando mais qualidade e sa??de para os consumidores de moluscos produzidos no Estado.  aMolusco  aSanidade