01097nam a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024500970007726000370017430000090021152006810022065300100090165300100091170000180092110875422012-11-14       2012    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aSOUZA, R. V.  aCaracterização analítica e sensorial das ostras de Florianópolis.h[electronic resource]  aFlorianópolis, SC: Epagric2012  a2 p.  aEm diversos eventos gastronômicos realizados em Florianópolis, é comum ouvir de chefs de diferentes partes do mundo que as nossas ostras possuem um sabor muito particular. Por meio desse projeto, a Epagri investigará a existência de características exclusivas de composição e de sabor nas ostras de Florianópolis, diferenciando-as das produzidas em outras regiões do país. A comprovação de tal singularidade proporcionaria a candidatura desse produto a um selo de Indicação Geográfica. Isso é, a ostra produzida em Florianópolis pode passar a ser considerada um produto exclusivo, assim como é o Vinho do Vale dos Vinhedos e as Ostras de Claire, na França.  aOstra  aSabor1 aSANTOS, A. A.