00982naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000110006024501170007126000090018852002660019765300230046365300190048665300240050565300320052965300290056165300190059077301790060910859582012-07-09       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aEpagri  aProjeto de Qualifica????o e certifica????o do Queijo Artesanal Serrano dos Campos de Altitude de Santa Catarina.  c2011  aNa Serra Catarinense a produ????o do queijo QAS ultrapassa s??culos, conferindo a condi????o de um produto t??pico da regi??o, apreciado al??m dos limites da sua ??rea de fabrica????o e, de relev??ncia hist??rica, social e econ??mica para milhares de fam??lias.  aCampos de altitude  aCertifica????o  aIdentidade cultural  aIdentifica????o geogr??fica  aQueijo artesanal serrano  aSanta Catarina  tIn: SIMP??SIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL - VALORIZA????O, ORIGEM E TRADI????O, 1., 2011, Fortaleza, CE. [Anais...]. Forteleza, CE: Embrapa Agroind??stria Tropical, 2011.