01937naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000110006024500760007126000090014752012670015665300250142365300130144865300200146165300140148165300100149565300230150565300290152865300200155777301420157710859422012-07-04       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aEpagri  aO Ambiente de produ????o do Queijo Artesanal Serrano rm Santa Catarina.  c2011  aO clima da Serra Catarinense ?? classificado como Cfb, segundo K??eppen, ou seja, temperado constantemente ??mido, sem esta????o seca, com ver??o fresco . A temperatura m??dia anual varia de 11,3 a 15,8??C. A precipita????o pluviom??trica total anual, pode variar de 1.360 a 1.650 mm, com o total anual de dias de chuva entre 123 e 140 dias. A umidade relativa do oscila entre 80,0 a 83,0%. Podem ocorrer de 20 a 36 geadas por ano e mesmo neves fortes (Figura 3). Os valores de horas de frio abaixo ou iguais a 7,2 ??C variam de 642 a 1.120 horas acumuladas por ano. A insola????o total anual pode variar de 1.824 a 2.083 horas. Os solos s??o origin??rios de rochas sedimentares e de efusivas. Apresentam baixa fertilidade natural. Com teores elevados de mat??ria org??nica e alum??nio, pH e f??sforo muito baixos. O teor de pot??ssio ?? m??dio a alto. Ocorre afloramento de rochas em grande escala, por essa raz??o aliada a declividade acentuada, estima-se que somente 30% da ??rea total apresenta possibilidade de mecaniza????o. Na Serra Catarinense ocorrem as maiores altitudes n??o andinas co conesul da Am??rica, podendo ultrapassar 1.800m. A vegeta????o predominante s??o os campos naturais entremeados com a Floresta Ombr??fila Mista (Mata de Arauc??ria).  aAfloramento de rocha  aAltitude  aCampos naturais  aClima Cfb  aGeada  aMata de arauc??ria  aQueijo artesanal serrano  aRegime h??drico  tIn: SIMP??SIO DE QUEIJOS ARTESANAIS DO BRASIL, 1., 2011, Fortaleza, CE. [Anais...]. Fortaleza, CE: Embrapa Agroind??stria Tropical, 2011.