00921naa a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000110006024500500007126000090012150000200013052005010015065300230065165300130067477300760068710841742012-03-28       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aEpagri  aAvaliação Sensorial do camarão de cultivo.  c2011  aISSN, 1519-1141  aA pesquisa de mercado e testes sensoriais quando aplicados com metodologia correta podem servir como importantes ferramentas de identificação dos gostos e necessidades de clientes e consumidores finais de quaisquer produtos. O artigo revela o que uma pesquisa realizada pela Epagri e Univali concluiu, depois de aplicados métodos sensoriais que possibilitaram avaliar a aceitação do camarão cultivado por parte dos consumidores e chefs de hotéis e restaurantes de Balneário Camboriú, SC.  aAnálise sensorial  aCamarão  tPanorama da Aquicultura, Rio de Janeirogv. 21, n. 126, p. 40-47, 2011.