01710naa a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501010008026000090018152011520019065300240134265300280136665300280139470000190142270000180144177300690145910841192012-03-27       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aOLIVEIRA, I. A.  aEstudo da n??o linearidade dos modelos de Oswin e Halsey aplicados na constru????o de isotermas.  c2011  aOs modelos de regress??o Oswin e Halsey s??o utilizados na engenharia de alimentos na estima????o de curvas de isotermas de adsor????o, ??teis em diversas aplica????es. No entanto, por serem n??o lineares, podem-se questionar a validade de previs??o do comportamento assint??tico, ou equivalentemente, a extens??o do comportamento linear. Mediante o exposto, o objetivo deste trabalho foi estudar esses modelos na constru????o de isotermas com a realiza????o de um estudo via simula????o Monte Carlo, no qual foram gerados valores aleat??rios de n??veis de atividades de ??gua (aw) como vari??vel independente para os referidos modelos. Com enfoque na obten????o dos resultados das propriedades de n??o linearidade, concluiu-se, por meio da medida de curvatura intr??nseca, que ambos os modelos, quando utilizados com altos valores de aw, comportaram-se de forma similar, obtendo-se resultados promissores em rela????o ?? complexidade de converg??ncia. Os resultados da curvatura extr??nseca evidenciaram que em todas as faixas de aw avaliadas os modelos carecem de uma parametriza????o que possa garantir um comportamento mais pr??ximo ao linear.  aMedida de curvatura  aModelos biparam??tricos  aSimula????o Monte Carlo1 aCIRILLO, M. A.1 aBORGES, S. V.  tRevista Ceres, Vi??osagv. 58, n. 6, p. 735-739, nov./dez. 2011.