00551naa a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000170006024500770007726000090015465300130016365300260017665300250020265300120022770000150023970000240025477300910027810823302011-12-02       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aARRUDA, G.A.  aO papel do especialista em qualidade de alimentos no segmento hoteleiro.  c2011  aAlimento  aDiarr??ia do viajante  aSeguran??a alimentar  aTurismo1 aMATTOS, E.1 aD??ANGELINO, R.H.R.  tRevista Higiene Alimentar, S??o Paulo, SPgv. 25, n. 198/199, p.18-20, jul./ago, 2011.