01687naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024500810007826000090015952010860016865300260125465300320128065300180131270000210133070000170135170000190136870000230138777300710141010801962011-09-09       2011    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aBOTARO, B. G.  aPrediction of bovine milk true protein content by mid-infrared spectroscopy.  c2011  aO objetivo deste estudo foi estimar o teor de proteína verdadeira (PV) do leite por meio de metodologia de espectroscopia na região do infravermelho médio (IVM), em amostras de tanque de rebanhos leiteiros comerciais, e determinar a correlação entre os resultados de proteína verdadeira do leite determinados pelo método de Kjeldahl e por IVM. Foram selecionados 49 rebanhos leiteiros (17 da raça Holandesa, seis da raça Jersey e 26 da raça Girolando) para coletas mensais de amostras de leite de tanque durante o período de um ano, totalizando 284 amostras analisadas. As amostras de leite foram analisadas inicialmente em relação aos teores de gordura, lactose, proteína bruta e sólidos totais por IVM, sendo em seguida analisadas quanto ao teor de PB e PV pelo método de Kjeldahl. A equação de regressão para estimativa do teor de PV com base nos teores de proteína bruta foi a seguinte: PV=0,0021+(1,0104xPB); em que: PV é o teor de proteína verdadeira estimado; PB é o teor de proteína bruta pelo método IVM e 0,0155 é o erro apresentado pelo modelo.  aComposição do leite  aDeterminação de proteína  aVaca leiteira1 aCORTINHAS, C. S.1 aMESTIERI, L.1 aMACHADO, P. F.1 aSANTOS, M. V. dos.  tCiência Rural, Santa Mariagv. 41, n. 8, p. 1472-1474, ago. 2011.