02052naa a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000260006024500830008626000090016952015020017865300210168065300110170165300290171265300220174170000230176377300840178610767722011-05-24       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aERNANDES, F. M. P. G.  aZymomonas mobilisbum microrganismo promissor para a fermenta????o alco??lica.  c2009  aEm v??rios pa??ses t??m sido realizados estudos de fermenta????o que incluem o uso de bact??rias em vez de leveduras para reduzir o tempo de fermenta????o alco??lica. No Brasil, toda a produ????o industrial de ??lcool ?? realizada utilizando leveduras como microrganismo da fermenta????o e pouco se conhece de outros microrganismos que produzam ??lcool a n??vel industrial. Em virtude da situa????o de destaque em que se encontra o Brasil a n??vel mundial no setor energ??tico, algumas institui????es v??m selecionando microrganismos mais eficientes no processo de produ????o de ??lcool. As bact??rias alco??licas da esp??cie Zymomonas mobilis apresentam atributos tecnol??gicos que potencializam o seu emprego na fermenta????o alco??lica em escala industrial, pois possui habilidades promissoras de transformar a????cares em etanol e g??s carb??nico, em condi????es compar??veis ??quelas exigidas pelas leveduras. Zymomonas mobilis ?? uma bact??ria ??nica dentro do mundo microbiano, com crescimento, produ????o de energia e resposta ??s condi????es de cultura extremamente peculiares, causando um grande interesse no mundo cient??fico, biotecnol??gico e industrial. A habilidade da bact??ria em acoplar e desacoplar a produ????o de energia a favor da forma????o do produto, responder ?? manipula????o f??sica e qu??mica do ambiente, bem como sua limitada forma????o de produtos tornam-a um microrganismo ideal para o estudo e desenvolvimento de processos microbianos para a produ????o de etanol.  aCana-de-a????car  aEtanol  aFermenta????o alco??lica  aZymomonas mobilis1 aGARCIA-CRUZ, C. H.  tSemina: Ci??ncias Agr??rias, Londrinagv. 30, n. 2, p. 361-380, abr./jun. 2009.