03716naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000110006024501180007126000090018952031000019865300150329865300160331365300110332965300160334065300140335665300140337077301380338410757832011-04-19       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aEpagri  aQualidade de ma????s 'Fuji' na colheita e ap??s a armazenagem em resposta ?? aduba????o nitrogenada e pot??ssica.  c2009  aO nitrog??nio e o pot??ssio s??o os nutrientes minerais mais extra??dos dos solos pelas plantas. A aduba????o de macieiras (Malus domestica Borkh) com N e K influencia diretamente os processos de crescimento e desenvolvimento das ma????s. As respostas de macieiras a adi????o de N e K podem variar, especialmente quando cultivadas em diferentes solos, com diferentes disponibilidades desses nutrientes. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos interativos de doses de N, K e de pomar sobre a qualidade na colheita e sobre a conserva????o da qualidade de ma????s ?Fuji? durante a armazenagem.. O experimento foi conduzido em dois pomares no munic??pio de S??o Joaquim ? SC, e constituiu-se de uma combina????o fatorial das doses de N e K (0, 50, 100 e 200 kg ha-1 ano-1 de N e K2O) aplicadas anualmente ao solo. Amostras de frutos foram colhidas em 2005 e 2006 no pomar M e em 2005, 2006 e 2007 no pomar F. A qualidade e matura????o dos frutos foram determinadas um dia ap??s a colheita e ap??s a armazenagem refrigerada sob atmosfera do ar (AA) e atmosfera controlada (AC) mais 7 dias a 23 oC. Determinou-se o tamanho (massa), a firmeza da polpa, o ??ndice de iodo-amido, a percentagem de cor vermelha na superf??cie dos frutos, o teor de s??lidos sol??veis, a acidez titul??vel e as concentra????es de N, K, P, Ca, Mg e ... dos frutos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 30 repeti????es, conduzido em esquema fatorial 4 x 4 x 2 x 3 (doses de N, doses de K, pomares e ??pocas de an??lises dos frutos). Os efeitos de doses de N e K foram analisados por contrastes ortogonais. A signific??ncia dos polin??mios ortogonais foi calculada pelo teste F. Efeitos de pomar e colheita (2007) foram identificados pelo teste de Fisher (P&lt0.05). A aduba????o nitrogenada e pot??ssica alterou a qualidade e a matura????o de ma????s ?Fuji? na colheita e ap??s a armazenagem: O ??ndice de iodo-amido dos frutos aumentou pela aduba????o nitrogenada e diminuiu pela aduba????o pot??ssica. Aplica????o de doses altas de nitrog??nio reduziu a acidez, o teor de s??lidos sol??veis e a percentagem de colora????o vermelha na epiderme dos frutos; enquanto que as doses elevadas de pot??ssio aumentaram estes par??metros. A firmeza de polpa foi reduzida tanto pela aduba????o nitrogenada como pela pot??ssica. A concentra????o da maioria dos elementos minerais analisados, assim como as suas rela????es foram alteradas, dependendo das doses aplicadas. Os efeitos de doses de N e K sobre a qualidade na colheita e ap??s a armazenagem e sobre a composi????o mineral normalmente foram maiores no pomar F que no pomar M. A suplementa????o de 50 a 100 kg de K foi necess??ria no pomar F para que os frutos atingissem tamanhos e cor pr??ximos aos padr??es m??nimos de qualidade exigidos pelos consumidores. No entanto, os benef??cios da adi????o de N sobre o tamanho ou do K sobre a cor no pomar M, em detrimento da redu????o da textura, poderiam se justificar para frutos destinados a exporta????o ou a armazenagem curta, mas n??o para frutos destinados a longos per??odos de armazenagem.  aAduba????o  aArmazenagem  aMa????  aNitrog??nio  aPot??ssio  aQualidade  tIn: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 11., 2009, Fraiburgo. Anais... Florian??polis: Epagri, 2009. p. 137-137.