01221naa a2200157 a 450000100080000000500110000800800410001910000110006024500750007126000090014652007420015565300110089765300190090865300230092777301130095010755932011-04-11       1997    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aEpagri  aEsterifica????o catalisada por lipase encapsulada em gel de quitosana.  c1997  aA utiliza????o de enzimas como catalisadores vem sendo explorada a alguns anos. Contudo , tem-se encontrado algumas dificuldades, em inclu??las no arsenal de m??todos sint??ticos, tendo em vista que estas catalisam rea????es em meio aquoso. A dificuldade est?? ent??o eem catalisar rea????es em meio org??nico, local ideal para algumas rea????es. Com a imobiliza????o destas enzimas em c??psulas de quitosana foi poss??vel proteger a enzima palatase M e promover a rea????o de esterifica????o em meio org??nico. Os esteres formados a partir de ??cido laurico e diversos alcoois, foram devidamente caracterizados por espectroscopia confirmando a eficiencia do sistema de quitosana como protetor de enzimas catalisadoras em meio org??nico.  aEnzima  aEspectroscopia  aRea????o org??nica  tIn: SEMIN??RIO DE INICIA????O CIENT??FICA, 3., 1997, Itaja??, SC. Anais... Itaja??: Univali, 1997. p. 60-60.