02075naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000220006024501220008226000090020452013780021365300180159165300130160965300110162265300200163365300170165370000170167070000220168770000220170970000210173170000180175277300630177010749592011-03-16       2010    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMONTERO, C. R. S.  aAlterações na cutícula de maçãs ?Fuji? e ?Gala? em função do tratamento térmico e da armazenagem refrigerada.  c2010  aAs doenças de pós-colheita são fatores limitantes para estocagem de produtos colhidos. É crescente o interesse por métodos alternativos para o controle de podridão em pós-colheita. A termoterapia pré-estocagem parece ser um método promissor podendo ser aliado a outros métodos alternativos. O objetivo deste trabalho foi verificar os efeitos do tratamento térmico por aspersão e imersão na cutícula de maçãs (Malus domestica Borkh.) Fuji e Gala após tratamento e período curto de armazenagem. Foram realizados seis tratamentos, com três repetições de três frutos: testemunha, imersão em água quente a 58ºC-30 s, 1 e 2 min., aspersão em água quente a 58ºC-30 s; imersão em clorofórmio 30 segundos. Foram retiradas amostras para visualização em microscopia eletrônica de varredura na instalação e três semanas de armazenamento a 0ºC. Durante a armazenagem, as rachaduras da cutícula aumentam em largura, sendo esta uma característica importante na pós-colheita, pois estas propiciam maior perda de água e podem tornar-se sítios de penetração de patógenos. O calor derrete os cristaloides de cera da cutícula para formar um padrão de recobrimento mais homogêneo na superfície e a oclusão de fraturas, podendo atuar como barreira física para evitar a entrada de patógenos nas maçãs bem como reduzir a perda de massa fresca.  aArmazenamento  aEpicarpo  aMaçã  aMalus domestica  aTermoterapia1 aANTES, R. B.1 aSANTOS, R. P. dos1 aSANTOS, L. C. dos1 aANDREAZZA, C. S.1 aBENDER, R. J.  tActa Scientiarum: Agronomygv. 32, n. 3, p. 441-447, 2010.