01678naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000140006024500910007426000090016552010870017465300200126165300210128165300210130270000120132370000100133570000260134577301130137110704592010-06-22       2009    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLOPES, A.  aProdução de biomassa de cogumelo-do-sol e de shiitake em resíduos agroindústriais.  c2009  aO objetivo deste trabalho foi avaliar meios de cultura líquidos, economicamente viáveis, à produção de biomassa fúngica e em promover a reciclagem de resíduos agroindustriais. Verificou-se se a quantidade de biomassa produzida era suficiente para substituir meios de cultivo sintéticos e constituir inóculos à produção de matrizes, contribuindo para a melhoria da tecnologia e diminuição de custos do cultivo. A inoculação de isolados de Lentinula edodes e Agaricus blazei foi realizada em meios líquidos de cultura, constituídos de decóctos do substrato residual do cultivo de Pleurotus spp e resíduo de folhas de estévia, usando-se como controle os meios BD (batata-dextrose) e mineral, respectivamente. O meio de cultura à base de resíduo do cultivo de Pleurotus spp obteve o melhor desempenho na produção de biomassa micelial de L. edodes e desempenho semelhante ao meio mineral tradicional para A. blazei. Assim, o meio composto por resíduo do cultivo de Pleurotus spp constitui alternativa viável à produção de biomassa micelial dessas espécies.  aAgaricus blazei  aCultura submersa  aLentinula edodes1 aSABAINI1 aN. M.1 aGOMES-da-COSTA, S. M.  tBoletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitibagv. 27, n. 2, p. 183-190, jul./dez. 2009.