02061naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024500770008026000090015752014410016665300200160765300180162765300270164570000280167270000190170070000230171970000200174277300930176210692962010-04-20       2005    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aROCHA, R. H. C.  aQualidade p??s-colheita do mam??o formosa armazenado sob refrigera????o.  c2005  aO objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade e vida ??til p??s-colheita do mam??o Formosa 'Tainung 01' armazenado sob temperaturas refrigeradas. Os frutos foram provenientes de um plantio comercial no munic??pio de Bara??na-RN. O armazenamento ocorreu em c??maras a 8; 10 e 12??C ?? 1 ??C, mantidas a 90 ?? 5% UR durante os per??odos de 7; 14; 21 e 28 dias. Ap??s cada per??odo, os mesmos foram transferidos para a condi????o ambiente (20 ?? 1??C 60 ?? 5% UR) onde se simulou um per??odo de prateleira de sete dias. Em seguida, os mam??es foram avaliados quanto ?? apar??ncia externa e interna, colora????o da casca, perda de massa e firmeza de polpa. A melhor estimativa para a manuten????o da qualidade e aumento da vida ??til p??s-colheita do mam??o Formasa 'Tainung 01' foi observada nos frutos submetidos a 10??C, 90 ?? 5% UR at?? 20 dias, com boa apar??ncia externa e interna (notas acima de 3,0), desenvolvimento da colora????o amarela na casca, firmeza de polpa superior a 20 N e perda de massa de 7%. Os frutos submetidos a 8??C e a 10??C, 90 ?? 5% UR desenvolveram sintomas de danos pelo frio ap??s 21 dias de armazenamento, agravando-se com a extens??o do armazenamento. No armazenamento a 12??C, 90 ?? 5% UR, observou-se um amadurecimento acelerado com amolecimento aquoso da polpa a partir de 28 dias. Aos 35 dias, os frutos estavam inaptos para o consumo, havendo grande incid??ncia de Colletotrichum gloeosporioides.  aCarica papaya L  aConserva????o  aTemperatura controlada1 aNASCIMENTO, S. R. de C.1 aMENEZES, J. B.1 aNUNES, G. H. de S.1 aSILVA, E. de O.  tRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SPgv. 27, n. 3, p. 386-389, dez. 2005.