01936naa a2200193 a 450000100080000000500110000800800410001910000240006024500840008426000090016852013460017765300190152365300240154265300220156670000250158870000230161370000170163677300890165310683422010-05-24       2002    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aMORAIS, P. L. D. de  aPonto de colheita ideal de mangas 'Tommy Atkins' destinadas ao mercado europeu.  c2002  aEste trabalho foi desenvolvido em um pomar comercial do Pólo Agrícola Mossoró-Assu, localizado no município de Assu-RN. Teve como objetivo caracterizar e determinar o melhor estádio de maturação para a colheita de mangas 'Tommy Atkins' destinadas ao mercado Europeu. Os frutos foram marcados e avaliados aos 82 (E1), 89 (E2), 96 (E3) e 103 (E4) dias após a floração plena (DFP) e no estádio de colheita comercial (EC)., As avaliações foram feitas por ocasião da colheita e após 21 dias de armazenamento refrigerado (13 ± 1° C e 99 % UR). As variáveis analisadas foram cor da casca e da polpa do fruto, perda de massa, firmeza, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), relação SST/ATT, açúcares solúveis totais (AST), amido e atividade respiratória. Observou-se que, os picos climatéricos ocorreram aos 10 dias após a colheita nos frutos colhidos no estádio E2 e aos 7 dias nos colhidos nos estádios E3 e EC. Os frutos colhidos nos estádios E2, E3, E4 e EC amadureceram normalmente após 21 dias de armazenamento refrigerado. Sendo que os colhidos nos estádios E3 e EC se apresentaram muito semelhantes e alcançaram melhor qualidade, indicando que a colheita pode ser realizada nesses estádios, e que o período de 96 DFP pode ser considerado como mais um indicador do ponto de colheita.  aAmadurecimento  aMangífera indica L  aPonto de colheita1 aFILGUEIRAS, H. A. C.1 aPINHO, J. L. N. de1 aALVES, R. E.  tRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabalgv. 24, n. 3, p. 671-675, dez. 2002.