02195naa a2200217 a 450000100080000000500110000800800410001910000190006024501110007926000090019052014950019965300280169465300370172265300290175965300190178865300270180765300140183470000190184870000210186777300890188810657182009-08-21       2002    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLIMA, M.A.C.de  aCaracterização dos frutos de goiabeira e seleção de cultivares na Região do Submédio São Francisco.  c2002  aO estudo visou a caracterizar frutos de goiabeira e selecionar cultivares produzidas na Região do Submédio São Francisco. Os frutos, colhidos na maturidade fisiológica, foram provenientes da Estação Experimental de Bebedouro, pertencente à Embrapa Semi-Árido e avaliados em delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro repetições. Os tratamentos compreenderam genótipos de polpa branca (Alabama Safed, Lucknow 49, Banahas, White Selection of Florida e Seleção IPA B 38.1) e vermelha (Paluma, Patillo 2.1, Surubim, Red Selection of Florida e Seleção IPA B 14.3). Avaliaram-se: massa, diâmetro longitudinal (DL), diâmetro transversal (DT), relação DL/DT, espessura da casca, espessura da polpa, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), relação SST/ATT, pH, açúcares solúveis totais (AST) e vitamina C. Os genótipos de polpa branca, exceto Seleção IPA B 38.1, tiveram maiores massas (acima de 145,0 g). As menores relações DL/DT foram observadas em Banahas (0,98) e Lucknow 49 (1,00), caracterizando frutos redondos. Estas cultivares tiveram também maior espessura da polpa. Os maiores valores de SST foram observados em Paluma (10,4 ºBrix) e Lucknow 49 (10,9 ºBrix). A ATT foi baixa na maioria dos genótipos, exceto Surubim e Seleção IPA B 14.3, e o pH variou de 3,72 a 4,22. Em geral, os genótipos de polpa branca tiveram os maiores teores de AST (5 a 7 %) e vitamina C, atingindo 200 mg de ácido ascórbico/100 g.  aCaracterística física  aCaracterística físico-química  aCaracterística química  aGoiaba de mesa  aGoiaba para indústria  aQualidade1 aASSIS, J.S. de1 aGONZAGA NETO, L.  tRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabalgv. 24, n. 1, p. 273-276, abr. 2002.