01607naa a2200241 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501000008026000090018052009020018965300230109165300120111465300200112665300370114665300250118370000160120870000180122470000180124270000180126070000200127877300670129810621462008-12-09       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aLONDERO, P.M.G.  aAnálise de frações de fibra alimentar em cultivares de feijão cultivadas em dois ambientes.  c2008  aO objetivo deste trabalho foi determinar as frações de fibra alimentar em cultivares de feijão obtidas em diferentes locais, com vistas à avaliação dos efeitos da interação cultivares x locais. A fibra alimentar foi determinada pelo método enzimático gravimétrico em grãos de 19 cultivares de feijão, obtidos na safra de 2004/2005, em dois municípios do Estado do Rio Grande do Sul. Interações cultivares x locais significativas foram observadas em relação aos teores de fibra alimentar total, à fibra insolúvel, à fibra solúvel e ao rendimento de grãos. A fibra alimentar total variou de 20,85% ("Macotaço", em Santa Maria) a 31,35% ("Macanudo", em Pelotas). As cultivares "Macanudo" e "Guateian 6662" apresentam elevados teores de fibra alimentar total, insolúvel e solúvel, e a utilização dessas cultivares como alimento funcional nas dietas deverá ser investigada.  aAlimento funcional  aFeijão  aFibra alimentar  aInteração genótipo x ambiente  aPhaseolus vulgaris L1 aLONDERO, G.1 aRIBEIRO, N.D.1 aPOERSCH, N.L.1 aANTUNES, I.F.1 aNÖRNBERG, J.L.  tCiencia Rural, Santa Mariagv.38, n.7, p.2033-2036, out. 2008.