01965naa a2200229 a 450000100080000000500110000800800410001910000180006024501040007826000090018252013060019165300220149765300120151965300180153165300120154970000180156170000200157970000200159970000180161970000210163777300770165810617692008-11-26       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aPEREIRA, C.A.  aHemaglutinina de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz)bpurificação parcial e toxicidade.  c2008  aUm dos componentes da multimistura para suplementação alimentar de populações carentes é a farinha de folhas de mandioca (FFM) que possui elevado conteúdo em proteínas, vitaminas e minerais. Todavia, as folhas de mandioca também apresentam substâncias antinutritivas e/ou tóxicas, como cianeto, polifenóis, nitrato, ácido oxálico, hemaglutinina, saponinas e inibidores de tripsina. Objetivou-se neste trabalho extrair as proteínas da FFM, purificando-as em coluna cromatográfica e determinar sua atividade hemaglutinante e toxicidade. Foram testadas várias estratégias de extração e precipitação das proteínas, sendo que o maior teor protéico e atividade hemaglutinante foi obtido na extração com água destilada na proporção 1:20 (p/v) seguida da precipitação com sulfato de amônio a 80% de saturação. As proteínas precipitadas foram purificadas em coluna Q-Sepharose. Das quatro frações obtidas na purificação (I, II, III e IV), a I e a II apresentaram maiores atividades hemaglutinantes. As mesmas frações foram injetadas via intraperitoneal em camundongos com doses de 2mg (fração I), 3mg (fração II), 54mg (fração III) e 52mg (fração IV) para cada animal com 20g de peso médio, não sendo observadas mortes ou quaisquer efeitos adversos após 120h.  aFolha de mandioca  aLectina  aPurificação  aToxidez1 aCORRÊA, A.D.1 aSANTOS, C.D.dos1 aABREU, C.M.P.de1 aSOUSA, R.V.de1 aMAGALHÃES, M.M.  tCiência e Agrotecnologia, Lavrasgv.32, n.3, p.900-907, maio/jun. 2008.