01149naa a2200181 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024500960007626000090017252006020018165300130078365300350079665300120083170000210084370000180086477300850088210610262008-09-30       1996    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aABRAHAO, E.  aComparacao entre doces produzidos a partir dos frutos de marmeleiros 'Japones' e 'Portugal'  c1996  aObjetivou-se com o presente trabalho avaliar as caracteristicas organolepticas dos doces produzidos a partir dos frutos dos marmelos 'Portugal' (Cydonia obolga Mill), 'Japones' (Caenomeles sinensis Kohene) e da mistura da polpa de ambos na relacao de 50% cada. Atraves de questionarios foram coletadas aleatoriamente diversas informacoes junto aos provadores quanto ao sabor, textura, aspecto visual e 'ponto', gerando uma avaliacao, 595 das pessoas consideraram o doce do marmelo 'Portugal' otimo, 59% acharam o doce do marmelo 'japones' razoavel e 42% poinaram ser a 'mistura' um doce muito bom.  aAlimento  aCaracteristicas organolepticas  aMarmelo1 aALVARENGA, A. A.1 aSOUZA, M. de.  tRevista  Brasileira de Fruticultura Cruz das Almasgv.18, n.3, p. 441-443, 1996.