01078nam a2200277 a 450000100080000000500110000800800410001910000330006024500420009326000250013549000340016052003590019465300230055365300140057665300090059065300200059970000160061970000230063570000220065870000230068070000180070370000220072170000250074370000120076870000200078010588382008-04-17       2007    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aPAZINATO, B. C. MELLO, D. S.  aSoja na alimentacao humanabreceitas.  aCampinas: Catic2007  aCati. Instrucao Pratica, 273)  aA soja na alimentacao humana. Nutrioentes. Alimentacao equilibrada. Valor nutritivo da soja. A soja como alimento funcional. Utilizacao da soja. Como estocar a soja. Cuidados. Como preparar a soja. Fatores antinutricionais da soja. Preparacoes com soja. Receitas. produtos basicos. Graos cozidos. Extrato ou leite de soja. Massa de soja. Farinha de soja.  aAlimentacao humana  aCulinaria  aSoja  aValor nutritivo1 aPEREIRA, L.1 aPRADO, M. de F. C.1 aALMEIDA, A. C. de1 aBIGNARDE, S. do P.1 aCORREA, A. S.1 aCARDOSO, M. R. M.1 aPEREIRA, M. E. da S.1 aVAZ, I.1 aFERREIRA, E. A.