00486naa a2200145 a 450000100080000000500110000800800410001910000200006024501260008026000090020665300170021565300110023270000190024377300780026210574632008-02-19       2008    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aSOUZA, P. da S.  aDeterminacao de maciez e influencia da espessura da lamina de Warner Bratzler no valor da forca de cisalhamento da carne.  c2008  aCarne bovina  aMaciez1 aPINTO NETO, M.  tRevista Nacional da Carne, Sao Paulogv. 32, n. 371, p. 88-96, jan. 2008.