00811nam a2200169 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024500500007626000200012630000100014649000510015652003980020765300100060565300120061565300140062710515792007-02-22       1997    bl uuuu     u0uu1 u    #d1 aHUSS, H. H.  aGarantia da qualidade dos productos da pesca.  aRoma: Faoc1997  a176p.  a(Fao. Documento Tecnico Sobre as Pescas, 334).  aEstatisticas de doencas provocadas pelo pescado. Aspectos da qualidade associados ao pescado. Virus. Biotoxinas. Aminas biogenicas. Parasitas. Produtos quimicos. Deterioracao. Controle de qualidade pelos metodos microbiologicos tradicionais. Garantia da qualidade. Limpeza e higienizacao nos estabelecimentos de processamento do pescado. Estabelecimentos destinados a transformacao do pescado.  aPesca  aPescado  aQualidade