00651naa a2200205 a 450000100080000000500110000800800410001910000160006024501030007626000090017965300220018865300150021065300170022565300170024270000170025970000190027670000150029570000200031077301150033010474922006-08-02       2006    bl uuuu     u00u1 u    #d1 aVERGARA, P.  aEstudo do comportamento  de oleo de soja e de arroz reutilizados em frituras sucessivas de batata.  c2006  aAnalise sensorial  aDegradacao  aEstabilidade  aOleo vegetal1 aWALLY, A. P>1 aPESTANA, V. R.1 aBASTOS, C.1 aZAMBIAZI, R. C.  tBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitibagv. 24, n. 1, p. 207-220, jan./jun. 2006.